La Safranière des Pierres Jaumatres

Installés depuis 2007 sur la commune de Toulx-Ste-Croix à 800m du chalet des Pierres Jaumâtres, nous nous sommes lancés en 2011 dans la culture du safran et sa transformation. Nous produisons et commercialisons des pistils de safran et un large choix de produits dérivés.

Le safran et la plupart des fruits utilisés dans nos transformations sont produits sur l’exploitation sans engrais chimiques, ni pesticides.

Nous avons mis en place des partenariats locaux pour proposer des produits qui mettent en valeur notre territoire (charcuteries, chocolat, nougat).

Nous vendons nos produits directement sur l’exploitation et sur les marchés et foires de la région. Nous faisons également un peu de vente par correspondance et déposons nos produits dans plusieurs magasins et offices de tourisme de la région.

Nous travaillons avec quelques restaurants creusois qui proposent des plats au safran des Pierres Jaumâtres tout au long de l’année.

Au printemps 2017, nous avons commencé à diversifier notre activité et avons installé une trentaine de ruches pour produire aussi du miel de qualité.

L’installation d’une nouvelle serre au printemps 2018 va nous permettre d’augmenter notre production de physalis pour proposer une nouvelle gamme de produits dérivés.